Informator gastronomiczny - przepisy kulinarne, zdrowe odżywianie, kuchnie świata

Tradycyjna kuchnia wsi polskiej

Sztuka kulinarna dawnej wsi polskiej to nie tylko ciekawe potrawy i dania mogące stać się oryginalnym urozmaiceniem współczesnej diety. Kuchnia ta jest również ważnym elementem tradycji ludowej i dziedzictwa kulturalnego. Podobnie jak rękodzieło i rzemiosło ludowe, również tradycyjna kuchnia wiejska zasługuje na szczególną ochronę.

Kawowe smoothie

Kawowe smoothie wypite rano ma takie same właściwości jak kawa. Przede wszystkim stawia nas na nogi i spędza z powiek resztki snu. Zawiera jednak zdecydowanie więcej wartości odżywczych niż filiżanka małej czarnej.

Ekspresy do kawy

Ekspresów do kawy także jest kilka rodzajów, więc aż chciałoby się rzec "do wyboru – do koloru". Najbardziej podstawowym jest podział na ekspresy ciśnieniowe oraz przelewowe.

Afrykańska herbata

Afrykańska herbata to napój wyjątkowy. Na Czarnym Lądzie w jej produkcji główną rolę odgrywa Kenia, zaś kenijska giełda herbaty w Mombasie odgrywa ważną rolę w handlu tym aromatycznym i zdrowym towarem. Kenia to jeden z najstarszych producentów herbaty na kontynencie afrykańskim.

Najlepsze pod słońcem – wyśmienite kolekcje porcelany AMBITION

Dobrze zaprojektowana zastawa stołowa to nie tylko dobry wzór, lecz również jakość materiału z jakiego została wykonana oraz jej trwałość. Powinna służyć przez lata, a w połączeniu z innymi elementami na stole zawsze gwarantować piękny efekt kompozycyjny. Trzy kolekcje delikatnie zdobionej porcelany marki AMBITION: posrebrzany Baron Silver, pozłacana Beatrice oraz koronkowa Bolero, pozornie różnią się od siebie na tyle, aby trafić w zupełnie inne gusta. Tymczasem doskonale prezentują się razem i uzupełniają na stole.

Personalizowane deski do krojenia – świetny pomysł na prezent!

Szukasz ciekawego pomysłu na prezent, a może lubisz oryginalne dodatki kuchenne? W takim przypadku pomyśl o personalizowanych deskach do krojenia – nie tylko wyglądają bardzo efektownie i mogą być ozdobą w twojej kuchni, ale również będą towarzyszyły ci przy gotowaniu i sprawią, że będzie dla ciebie jeszcze przyjemniejsze!

Sekrety kulinarne Wietnamu

Z czego słynie kuchnia Wietnamu i jakie są jej flagowe dania? Szczegóły możesz poznać w naszym artykule.

Nie każdy zna Wietnam od strony kulinarnej. A warto odwiedzić ten piękny kraj choćby po to, by skosztować tamtejszych przysmaków. Z czego słynie kuchnia Wietnamu i jakie są jej flagowe dania? Szczegóły możesz poznać w naszym artykule.

Dobór wina do potraw

Umiejętność doboru wina do potrawy nabywa się latami, a posiadanie już takich zdolności procentuje poprzez eksplozję smaków w trakcie jedzenia. — fot. Africa Studio/Shutterstock

Większość ludzi na świecie kocha jeść. Uzupełnieniem uczty kulinarnej może być wino, zwłaszcza dobre wino, które wzbogaca i akcentuje posiłek. Umiejętność doboru wina do potrawy nabywa się latami, a posiadanie już takich zdolności procentuje poprzez eksplozję smaków w trakcie jedzenia. Dobre wino jest niezastąpionym składnikiem jedzenia, formą komplementacji posiłku.

Zdrowe odżywianie - Zasady zdrowego żywienia

Sformułowanie w jednoznaczny sposób zasad zdrowego odżywiania jest praktycznie niemożliwe. Istnieją jednak pewne uniwersalne zalecenia, które ciężko jest podważyć i do nich warto się stosować. — fot. Africa Studio/Shutterstock

W ciągu ostatnich kilku lat widoczny jest wyraźny wzrost zainteresowanie tematem zdrowego odżywiania. We wszystkich mediach znaleźć można wiele informacji na ten temat. Niestety w natłoku tych informacji łatwo jest się pogubić. Jedne teorie przeczą drugim, co jakiś czas trafiamy na doniesienia że produkty uważane od lat za zdrowe, jednak zdrowe nie są, lub na odwrót. Ponadto nie wiadomo komu wierzyć, w grę wchodzą ogromne pieniądze i interes wielkich koncernów, producentów, sprzedawców żywności. Jak więc w tym wszystkim się odnaleźć?

Fakty i mity dotyczące odchudzania

Odchudzanie jest obecnie tematem niezwykle popularnym. Nic więc dziwnego, że na ten temat powstało mnóstwo teorii, niestety wiele z nich to mity.

Rodzaje kawy – sposoby parzenia i podawania

Parzenie kawy to swego rodzaju rytuał, dzięki czemu na świecie istnieje zawód baristy. Dobrze naparzona kawa to skarb! Smak i aromat takiej kawy jest nie do opisania. Parzenie kawy odbyć się może kilkoma metodami: w ekspresie ciśnieniowym, w ekspresie przelewowym, w kafetierce, po turecku, z użyciem papierowego filtra.

Wykwintne, pyszne i kolorowe, czyli sałatki na grilla z owocami morza

Owoce morza najlepiej kupić w dniu, kiedy planuje się zrobić grillową ucztę. Jeżeli konieczne są wcześniejsze zakupy, najlepiej zdecydować się na mrożonki. Niektóre owoce morza wymagają oczyszczenia i doprawienia (np. kalmary), innych zaś nawet nie trzeba marynować (np. homara).

Czekolada królowa słodyczy

Jedzmy czekoladę ale tylko tą niezawierającą wielu zbędnych i często niezdrowych dodatków, tylko taką która charakteryzuje się wysoką zawartością zdrowego i wartościowego kakao. — fot. dianaduda/Shutterstock

Zasadniczo wyróżnia się czekoladę gorzką, mleczną oraz białą. Podstawowym składnikiem niezbędnym do produkcji tego słodkiego przysmaku jest kakao. Właśnie zawartość tego składnika decyduje o tym, do którego z wymienionych rodzajów zalicza się konkretna tabliczka czekolady.

Kakao – pyszne i zdrowe

Kakao zawiera flawonoidy, wapń, żelazo, magnez, fosfor, witaminy A, E i z grupy B, tryptofan, (wytwarza serotoninę), fenyloetyloaminę (wywołuje uczucie podekscytowania). — fot. iprachenko/Shutterstock

Nasiona kakaowca posiadają bogaty skład biochemiczny. Kakao zawiera flawonoidy, wapń, żelazo, magnez, fosfor, witaminy A, E i z grupy B, tryptofan, (wytwarza serotoninę), fenyloetyloaminę (wywołuje uczucie podekscytowania). Ponadto naturalne kakao zawiera wysoki poziom epikatechiny, która ważna w wyeliminowaniu czterech najczęstszych chorób cywilizacyjnych

Zioła w kuchni polskiej

Zioła w kuchni polskiej stosowane są od wieków. Bez nich żadna z potraw nie nabierze smaku i aromatu. Dawniej zioła zbierano głównie na łąkach i w lasach, a także hodowano w przydomowych ogrodach. Zioła nie tylko dodają smaku, ale również mają dobroczynny wpływ na nasze zdrowie.

Gatunki kawy - Arabica i Robusta

Każdy gatunek kawy ma swój indywidualny i niepowtarzalny smak. Dzieje się tak, że kawa swój charakter zawdzięcza danym owocom rośliny z której ją otrzymujemy. — fot. S_Photo/Shutterstock

Kawa to bez wątpienia napój bogów, pyszna i aromatyczna. Jej smak i aromat powoduje, że poranek staje się przyjemnym momentem każdego dnia. Wbrew pozorom kawa ma sporo wspólnego z winem. Dlaczego?