kawa

Gatunki i rodzaje kawy

Kawa to najbardziej rozpowszechniona używka na świecie. Codziennie wypija ją miliony ludzi. Większość z nas nie wyobraża sobie poranka bez filiżanki tego napoju. Co takiego jest w kawie, że nie możemy się jej oprzeć? Jakie są najbardziej popularne rodzaje i gatunki kawy? Kawa w swoim składzie zawiera oczywiście kofeinę. Jest to środek psychoaktywny. Zmniejsza on odczucie zmęczenia, zwiększa koncentrację, pobudza do działania.

Krótka historia kawy

Zanim kawa trafiła na europejskie stoły, miała już za sobą długą historię. Ojczyzną tego popularnego napoju pobudzającego jest Afryka. Już tysiąc lat przed naszą erą Etiopczycy zbierali owoce kawowca z dziko rosnących krzewów, a następnie gotowali je z dodatkiem masła i soli. Kawa, taką jaką znamy dzisiaj, postała w Jemenie, gdzie wynaleziono metodę prażenia nasion. Dzięki wędrownym plemionom Beduinów wynalazek rozpowszechnił się w całym świecie arabskim.

Potrawy z kawą - wykorzystanie kawy w gotowaniu

Przez setki lat kawa znalazła zastosowanie w wielu dziedzinach gastronomii. Kucharze z całego świata na pewno znajdą jeszcze tysiące nowych zastosowań kawy. — fot. Olena Kaminetska/Shutterstock

Kawa w Europie jest obecna już od setek lat. Przez ten czas ludzie zajmujący się gastronomią znaleźli setki sposobów na wykorzystanie jej wyrazistego smaku, niepowtarzalnego aromatu oraz właściwości pobudzających. Zapraszamy do wspólnej podróży po świecie magicznych, czarnych ziarenek.

Kawa po grecku

Wielbiciel kawy, którego przyciągnie Grecja, będzie miał nie lada orzech do zgryzienia. W kartach menu, w hotelach, obok kawy z ekspresu, latte i espresso, figuruje wielka grecka zagadka: kawa po grecku.

Jak przechowywać kawę

Dobrym pomysłem mogą okazać się specjalne puszki do kawy, alternatywą dla nich mogą być pojemniki ceramiczne. — fot. xmee/Shutterstock

Miłośnicy dobrej kawy przykładają dużą wagę do wyboru odpowiedniego jej rodzaju. Zwracają uwagę na aromat, smak czy markę. Tymczasem wiele osób nie zdaje sobie sprawy z tego, że nieodpowiednie przechowywanie kawy w domu może znacząco obniżać i pogarszać wiele z jej właściwości.

Oryginalna i bogata kuchnia arabska

Kebab oraz pita to najbardziej charakterystyczne dania kuchni arabskiej. Potrawy te zrobiły ogromną karierę w Polsce, jednak pozostałe dania arabskie są jeszcze mało znane. — fot. oleksajewicz/Shutterstock

Kebab oraz pita to najbardziej charakterystyczne dania kuchni arabskiej. Potrawy te zrobiły w ostatnim czasie ogromną karierę w Polsce, jednak pozostałe dania arabskie są jeszcze stosunkowo mało znane. W kuchni arabskiej bardzo popularne są sery. Mają one wysoką wartość odżywczą (wapń oraz białko), zawierają jednak sporo nasyconych kwasów tłuszczowych. Innym popularnym produktem są jaja, często podawane z dodatkiem kolendry lub cynamonu.

Kawowe smoothie

Kawowe smoothie wypite rano ma takie same właściwości jak kawa. Przede wszystkim stawia nas na nogi i spędza z powiek resztki snu. Zawiera jednak zdecydowanie więcej wartości odżywczych niż filiżanka małej czarnej.

Ekspresy do kawy

Ekspresów do kawy także jest kilka rodzajów, więc aż chciałoby się rzec "do wyboru – do koloru". Najbardziej podstawowym jest podział na ekspresy ciśnieniowe oraz przelewowe.

Rodzaje kawy – sposoby parzenia i podawania

Parzenie kawy to swego rodzaju rytuał, dzięki czemu na świecie istnieje zawód baristy. Dobrze naparzona kawa to skarb! Smak i aromat takiej kawy jest nie do opisania. Parzenie kawy odbyć się może kilkoma metodami: w ekspresie ciśnieniowym, w ekspresie przelewowym, w kafetierce, po turecku, z użyciem papierowego filtra.

Gatunki kawy - Arabica i Robusta

Każdy gatunek kawy ma swój indywidualny i niepowtarzalny smak. Dzieje się tak, że kawa swój charakter zawdzięcza danym owocom rośliny z której ją otrzymujemy. — fot. S_Photo/Shutterstock

Kawa to bez wątpienia napój bogów, pyszna i aromatyczna. Jej smak i aromat powoduje, że poranek staje się przyjemnym momentem każdego dnia. Wbrew pozorom kawa ma sporo wspólnego z winem. Dlaczego?

Pożegnaj zimę… na kawowo - sprawdź przepisy

Kawa doskonale smakuje z rozmaitymi ciastami, ciasteczkami i tortami. Dlaczego zatem nie spróbować połączyć smaku wybornej kawy z… sernikiem?

Wiosna… i w zasadzie już nic więcej nie trzeba dodawać, bo na samą tylko myśl o tej wyjątkowej porze roku większości z nas robi się niezwykle przyjemnie. Od razu wyobrażamy sobie zapewne śpiew ptaków, wszechobecną soczystą zieleń, „przyjemną” temperaturę.

Jak zrobić dobrą kawę?

Dobrą kawę można zrobić domowymi sposobami. — fot. Candy Halls/Shutterstock

Kawa dla wielu z nas jest nieodłącznym elementem każdego dnia. Warto więc zadbać aby jej smak był dla nas jak najlepszy. Nie potrzebny nam do tego koniecznie dobrej jakości ekspres. Dobrą kawę można zrobić domowymi sposobami.

Zalety picia kawy

Filiżanka dobrej kawy w trakcie dnia to idealny sposób na przyjemność i relaks. — fot. newfreehanded/Shutterstock

Często mówi się, że wypłukuje z organizmu cenne składniki takie jak wapń czy magnez, że może podrażniać żołądek, zaburzać sen, a nawet uzależniać. Przy tym całym napływie negatywnych informacji wiele osób rezygnuje z picia kawy. Tymczasem napój ten, pity w rozsądnych ilościach, ma także cały szereg korzystnych właściwości, o których niestety nie mówi się już tak powszechnie.

Przepisy na deser

Gdy spędzamy popołudnie ze znajomymi przy kawie, czy urządzamy wystawny obiad, to na stole nie powinno zabraknąć deseru. Nie musi on być wcale trudny w przygotowaniu, aby zachwycił gości. — fot. Andrey Starostin/Shutterstock

Każdy wystawny obiad oprócz dwóch dań gorących powinien zawierać także deser. Coś słodkiego i jednocześnie lekkiego będzie doskonałym dopełnieniem posiłku. Aby przygotować pyszny deser warto przejrzeć przepisy znajdujące się w Internecie.

Menu na przyjęcie

W Polsce przyjmowanie gości we własnym domu nieodłącznie wiąże się poczęstunkiem. Zależnie od gościnności, warunków oraz okazji może to być bardziej wystawny lub zupełnie skromny poczęstunek. My Polacy lubimy spotkania towarzyskie, choć nie zawsze wystarcza nam na nie czasu.

Negatywne działanie kawy

Kawa skutecznie stymuluje niektóre działania zachodzące w naszym organizmie jednak picie jej w nadmiernych ilościach może przyczynić się do zwiększenia się ryzyka zachorowania na różnego rodzaju schorzenia. Pierwszym z nich jest tak zwane zdenerwowanie kofeinowe, które objawia się uczuciem rozdrażnienia, niepewności oraz zbytniego pobudzenia organizmu. Ponadto kawa ma zły wpływ na płodność obu płci.

Produkty stosowane w kuchni włoskiej

Charakterystycznymi produktami tej kuchni są makarony, podstawowym tłuszczem stosowanym do sporządzania potraw jest oliwa, inym specyficznym elementem jest stosowanie ziół i przypraw. — fot. Francesco83/Shutterstock

Charakterystycznymi produktami tej kuchni są makarony, które są popularne również w naszym kraju. Kuchnia włoska wyróżnia się licznym asortymentem dań z makaronu, pomidorów i dodawaniem serów do potraw. Podstawowym tłuszczem stosowanym do sporządzania potraw jest oliwa.