przyprawy

Oryginalna i bogata kuchnia arabska

Kebab oraz pita to najbardziej charakterystyczne dania kuchni arabskiej. Potrawy te zrobiły ogromną karierę w Polsce, jednak pozostałe dania arabskie są jeszcze mało znane. — fot. oleksajewicz/Shutterstock

Kebab oraz pita to najbardziej charakterystyczne dania kuchni arabskiej. Potrawy te zrobiły w ostatnim czasie ogromną karierę w Polsce, jednak pozostałe dania arabskie są jeszcze stosunkowo mało znane. W kuchni arabskiej bardzo popularne są sery. Mają one wysoką wartość odżywczą (wapń oraz białko), zawierają jednak sporo nasyconych kwasów tłuszczowych. Innym popularnym produktem są jaja, często podawane z dodatkiem kolendry lub cynamonu.

Ziemniaki z groszkiem w sosie curry

Składniki, które uwzględnia ten przepis, to przede wszystkim ziemniaki, mrożony groszek oraz jedna zielona, ostra papryczka. — fot. D.Shashikant/Shutterstock

Potrawy z ziemniaków to w większości przypadków dania proste i szybkie w przygotowaniu, tanie i smaczne zarazem. Jednym z ciekawszych pomysłów na danie jarskie z ziemniakami w roli głównej może być prezentowany tu przepis na ziemniaki z groszkiem w sosie curry.

Kuchnia sycylijska

Wśród miejscowych specjałów ważne miejsce zajmują marynowane sardele ze świeżą miętą oraz czarne oliwki duszone z czosnkiem i ziołami. — fot. funkyfrogstock/Shutterstock

Choć Sycylia jest częścią Włoch, tutejsza kuchnia ma już całkowicie odmienny charakter. Tu przez wieku mieszały się ze sobą różne tradycje kulinarne, dzięki czemu kuchnia sycylijska może poszczycić się swymi własnymi specjałami. Jest to kuchnia kolorowa i pełna fantazji, zaś jej podstawowym wyróżnikiem jest odważna kombinacja smaków słodkich, słonych oraz ostrych, które wspólnie tworzą wyjątkowe potrawy.

Przyprawy w kuchni indyjskiej

Kuchnia indyjska słynie nie tylko z ciekawych potraw, ale również i z mnogości wykorzystywanych w niej przypraw. — fot. rayjunk/Shutterstock

Półwysep indyjski znany jest z ogromnego zróżnicowania kulturowego jak i geograficznego – na poszczególnych jego terenach możemy spotkać się z zupełnie odmiennymi od siebie warunkami klimatycznymi, co naturalnie pozwoliło na wykształcenie się w Indiach naprawdę ciekawej oraz niezwykle bogatej kultury. Doskonale jest to widoczne chociażby w kuchni indyjskiej która stanowi prawdziwą gratkę dla wszystkich miłośników kulinariów, bowiem swoim bogactwem jest ona w stanie zachwycić nawet najbardziej wybredne osoby. Jak najbardziej warto nieco się nią zainteresować, bowiem zawsze znajdziemy w niej coś rzeczywiście fascynującego.

Orientalne smaki niezwykłe przyprawy kuchni Dalegiego Wschodu

Kuchnia Dalekiego Wschodu to przede wszystkim orientalne składniki i niezwykłe przyprawy. Niektóre z nich śmiało wkroczyły do naszych kuchni już kilka lat temu i obecnie dość często można je znaleźć na sklepowych półkach. Są jednak i takie przyprawy, które nasza zachodnia dieta zaczyna dopiero stopniowo odkrywać.

Produkty stosowane w kuchni włoskiej

Charakterystycznymi produktami tej kuchni są makarony, podstawowym tłuszczem stosowanym do sporządzania potraw jest oliwa, inym specyficznym elementem jest stosowanie ziół i przypraw. — fot. Francesco83/Shutterstock

Charakterystycznymi produktami tej kuchni są makarony, które są popularne również w naszym kraju. Kuchnia włoska wyróżnia się licznym asortymentem dań z makaronu, pomidorów i dodawaniem serów do potraw. Podstawowym tłuszczem stosowanym do sporządzania potraw jest oliwa.

Kuchnia Koreańska i jej lecznicze właściwości

Kuchnie azjatyckie: japońska, chińska i koreańska, mają ze sobą wiele wspólnego. Typowym zjawiskiem jest tu zrównoważenie pięciu smaków: słodkiego, słonego, gorzkiego, ostrego i kwaśnego. Żaden z tych smaków nie może w daniu dominować, zatem zachowanie równowagi jest tu niezwykle ważne.

Niedoceniene przyprawy - imbir, kurkuma, papryka, cynamon

W chińskiej medycynie imbir był wykorzystywany już ponad 2 tysiące lat temu. Kurkuma ceniona jest za swój wspaniały aromat. Papryka to warzywo bogate w witaminę C. — fot. D.Shashikant/Shutterstock

W chińskiej medycynie imbir był wykorzystywany już ponad 2 tysiące lat temu. W licznych receptach sporządzanych na terenie państw Dalekiego Wschodu imbir odgrywa główną rolę. Świetnie sprawdza się jako środek stosowany w przypadku wymiotów czy też bólu brzucha i biegunki.

Orientalne przyprawy i ich zastosowanie

Dziś nasza dieta coraz częściej uwzględnia przyprawy orientalne, które mogą nie tylko zmienić smak i zapach naszych tradycyjnych dań, lecz jednocześnie mają wyjątkowo dobry wpływ na nasze zdrowie. — fot. oleksajewicz/Shutterstock

Orientalne przyprawy przywędrowały do Europy wraz z modą na kuchnię Dalekiego Wschodu. Dziś nasza dieta coraz częściej uwzględnia przyprawy orientalne, które mogą nie tylko zmienić smak i zapach naszych tradycyjnych dań, lecz jednocześnie mają wyjątkowo dobry wpływ na nasze zdrowie. Czym jeszcze wyróżniają się orientalne przyprawy? Co warto wiedzieć na ich temat? Przede wszystkim warto zwrócić uwagę na to, że większość orientalnych przypraw pozwala poprawić stan zdrowia, bo też większość z nich posiada lecznicze właściwości.

Lecznicze przyprawy

Większość przypraw bardzo dobrze wpływa na proces trawienia. Wiele przypraw roślinnych, jak cebula czy czosnek, jest nie tylko świetnym dodatkiem smakowym, ale również źródłem cennych składników miner — fot. saurabhpbhoyar/Shutterstock

Nasza dieta nie zawsze jest zdrowa. Jadamy za tłusto, nie myślimy o potrzebach naszych organizmów. Większość z nas jednak lubi jadać dania smaczne i aromatyczne.

Smaczna i zdrowa kuchnia hinduska

Cechą, którą wyróżnia kuchnię hinduską i w dużym stopniu decyduje o jej oryginalności, jest bogaty asortyment przypraw. — fot. Luis Santos/Shutterstock

W Indiach, głównie ze względów religijnych, najpopularniejsza jest kuchnia wegetariańska. Nie jest to jednak regułą, ponieważ w północnej części tego kraju, czyli tam gdzie spotkać można ludność muzułmańską, kuchnia zbliżona jest nieco do kuchni arabskiej. Cechą, którą wyróżnia kuchnię hinduską i w dużym stopniu decyduje o jej oryginalności, jest bogaty asortyment przypraw.