kuchnia śródziemnomorska
Charakterystyka kuchni włoskiej
Kuchnia włoska swą popularność zawdzięcza głównie szybkości i prostocie przyrządzania potraw. Jest ona jedną z najbardziej popularnych kuchni europejskich, którą zna cały świat. Czym charakteryzuje się ta kuchnia? Przede wszystkim korzystaniem z dużej ilości warzyw i przypraw takich jak oregano, bazylia, pieprz, estragon, tymianek, rozmaryn oraz używaniem parmezanu. Poza tym Włosi nie wyobrażają sobie swojej kuchni bez oliwy z oliwek, pomidorów, makaronu, czosnku, ryb i owoców morza. Powinno się dodać, że mimo to kuchnia włoska jest niezwykle różnorodna i ciekawa smakowo, a każdy z regionów tego kraju posiada swoje kulinarne specjały...
Charakterystyka kuchni azjatyckiej
Kuchnia azjatycka to potoczne określenie kilku kuchni, do których zaliczamy: kuchnię japońską, kuchnię chińską i kuchnię wietnamską. Lecz przede wszystkim kuchnia azjatycka jest bardzo zdrowa i smaczna. Mieszkańcy tego regiony świata właśnie dzięki swojej kuchni zawdzięczają brak nadwagi czy chorób cywilizacyjnych. Co charakteryzuje tą kuchnię? Jadłospis składa się przede wszystkim z nienasyconych kwasów tłuszczowych takich jak: olej sezamowy czy olej sojowy, ryb morskich, drobiu, warzyw i owoców. Unika się jedzenia czerwonego mięsa, nabiału i słodyczy...
Charakterystyka kuchni polskiej
Nasza rodzima kuchnia to wpływ wielu kultur i niezwykłe rozbicie na kuchnie regionalne, które powstały dzięki rozbiorom. W porównaniu do innych kuchni narodowych, kuchnia polska nie posiada wielu tradycyjnych typowo polskich potraw. Dlaczego tak się dzieje? Ogromny i zasadniczy wpływa miała na to burzliwa historia naszego kraju, który na przestrzeni dziejów borykała się z ciągłymi najazdami i wpływami innych państw. Ingerencje innych państw europejskich miały również wpływ na naszą kuchnię. Do najważniejszych z nich zalicza się: Francja, Niemcy, Włosi czy Żydzi...
Charakterystyka kuchni tureckiej
Kuchnia turecka jak sama nazwa wskazuje to kuchnia pochodząca z terytorium Turcji i jest to typowa kuchnia śródziemnomorska, która wymaga świeżych składników, a także celebrowania każdego posiłku. Inną dość charakterystyczną cechą tej kuchni jest fakt, iż bardzo często następuje pełna swoboda w łączeniu składników. Kuchnia turecka bogata jest we wszelkiego rodzaju warzywa, sery, ryby i owoców morza. Do charakterystycznych potraw kuchni tureckiej zaliczamy: mercimek áorbasi (zupa z soczewicy podawana na ogół na śniadanie), beyaz peynir (twaróg z owczego mleka), yaprak dolmasi (faszerowane liście winogron), taramę (pasta z ikry z dorsza), kabak kizartmasi (smażona cukinia z sosem jogurtowym), imam bayildi (bakłażan zapiekany z pomidorami, cebulą i czosnkiem). Oczywiście najpopularniejszą turecką potrawą jest kebab, który serwowany jest w chlebie pita z surówkami i sosami...
Charakterystyka kuchni węgierskiej
Kuchnia węgierska zaliczana jest do kuchni środkowoeuropejskich i tworzy swego rodzaju odrębne zjawisko wśród kuchni świata. Niewątpliwie charakterystyczną cechą tej kuchni jest używanie w niej w sporych ilościach czerwonej papryki zarówno słodkiej jak i ostrej. Papryki używa się sproszkowanej i świeżej. Poza tym kuchnia węgierska słynie również z pikantnego gulaszu czy przepysznej zupy rybnej. Innymi dość często stosowanymi składnikami w tej kuchni są: cebula, pomidory, wołowina, cielęcina, czosnek, pieprz, majeranek, kminek, szafran, oregano czy tymianek...
Charakterystyka kuchni amerykańskiej
Kuchnia amerykańska podobnie jak cały ten kraj to mieszanina kultur, które wprowadziły na amerykańskie stoły potrawy mające swoje źródła w innych rejonach świata, lecz spopularyzowane przez przybyłych tu imigrantów. Warto również podkreślić fakt, iż kuchnię tą stworzyły następujące czynniki: napływ emigrantów z Europy i Chin, kuchnia indiańska i afrykańska. Jednym słowem jest to po prostu zlepek kuchni emigrantów i na różnych terenach przeważają wpływy emigrantów z danych krajów. Ponadto cechą charakterystyczną kuchni amerykańskiej jest zlewanie się w jedno przeróżnych stylów i sposobów przygotowywania dań. Ze względu na ogromny rozmiar kraju wyróżniamy wiele różnych odmian regionalnych kuchni amerykańskiej...
Charakterystyka kuchni francuskiej
Kuchnia francuska jest niezwykle bogata i różnorodna, a wynika to przede wszystkim z perfekcyjnego położenie tego kraju. Dodatkowym autem sprzyjającym rozwojowi kuchni jest wspaniały urozmaicony klimat, w tym śródziemnomorski. Francuska kuchnia mimo, iż jest dość bogata w tłuszcz jest zdrowa, a mieszkańcy tego kraju cieszą się wspaniałym samopoczuciem. Kraj ten słynie z wspaniałych i zdrowych owoców morza, ryb, serów (przeszło 370 gatunków) i wina. Ich kuchnia obfituje właśnie w te składniki z dodatkiem bogatych w witaminy warzyw takich jak: pomidory, bakłażany, karczochy, szparagi, sałaty, itp...
Charakterystyka kuchni meksykańskiej
Kuchnia meksykańska to jedna z najpopularniejszych kuchni na świecie. Głównym i niezwykle charakterystycznym składnikiem tejże kuchni jest kukurydza, a także wszelkiego odmiany roślin strączkowych. Poza tym kuchnia meksykańska nie może obyć się bez mięsa, ostrych przypraw oraz wszelkiego rodzaju warzyw. Chyba najbardziej rozpoznawalnym daniem kuchni meksykańskiej jest tortilla, która można nadziewać przeróżnymi warzywami, mięsem lub owocami morza w zależności od potrzeb i fantazji. Warto również wspomnieć, iż kuchnia meksykańska należy do najbardziej urozmaiconych kuchni na świecie, a także łączy w sobie elementy kuchni hiszpańskiej i prekolumbijskiej...
Charakterystyka kuchni greckiej
Kuchnia grecka jest zdrowa i wprost zachwyca nasze podniebienia. Charakteryzuje się między innymi popularnym w kuchniach śródziemnomorskich, bardzo częstym stosowaniem czosnku, oliwy z oliwek, liści winorośli, dużej ilości warzyw (zwłaszcza pomidorów, papryki, świeżych ziół), baraniny i ryb. Oczywiście również i tu wina stosowane są każdego dnia. Dlatego też kuchnia grecka uważana jest za jedną z najsmaczniejszych kuchni świata, a wynika to ze sporej różnorodności warzyw, owoców oraz ziół rosnących w nasłonecznionym terenie. Żaden Grek nie wyobraża sobie posiłków bez oliwy z oliwek, którą dodają i stosują do wszystkich potraw...
Charakterystyka kuchni hiszpańskiej
Kuchnia hiszpańska zaliczana jest z całą pewnością do najpopularniejszych kuchni europejskich i swym zasięgiem obejmuje tradycje kulinarne wszystkich regionów współczesnej Hiszpanii. Kuchnia ta opiera się głównie na specjalnościach regionalnych, przyrządzanych z produktów charakterystycznych dla kuchni śródziemnomorskiej. W kuchni hiszpańskiej najczęściej królują ryby, owoce morza, warzywa, oliwa z oliwek, pikantne wędliny, jagnięcina przyrządzane na mnóstwo sposobów. Każdy z regionów tego kraju ma swoje potrawy, lecz bardzo często można je spotkać w restauracjach w całej Hiszpanii. Paella, tortilla, gazpacho czy tapas to najbardziej charakterystyczne smaki Hiszpanii, czyli tradycyjne potrawy, które zdobyły swoich miłośników na całym globie...